식중독 증상은 한국 여름철·해외여행·단체급식 후 가장 자주 마주하는 위장 응급. 발병 6~24시간 내 시작되며 구토·설사·복통·발열이 핵심. 대부분 2~3일 자연 회복하지만 탈수·고열·혈변은 즉시 진료 신호다.
식중독 — 분류
| 원인 | 잠복 | 특징 |
|---|---|---|
| 포도상구균 | 1~6시간 | 구토 위주 |
| 살모넬라 | 6~48시간 | 설사·발열 |
| 노로바이러스 | 12~48시간 | 구토·설사 동시 |
| 캄필로박터 | 2~5일 | 혈변·복통 |
| 비브리오 | 4~24시간 | 여름·해산물 |
| 대장균(O157) | 2~10일 | 혈변·합병증 |
초기 징후 — 7가지
- 구토·메스꺼움
- 설사 (물 같은)
- 복통·복부 경련
- 발열 38℃+
- 오한·근육통
- 두통·어지럼
- 탈수 신호(소변 ↓)
가정 대처 — 5단계
- 음식 즉시 중단
- 경구수액 ORS 한 모금씩
- 12시간 후 흰죽·바나나
- 유제품·매운·기름 자제 24시간
- 2~3일 호전 없으면 진료
탈수 신호 — 응급
“입술 마름·소변 6시간 X·심박 ↑·의식 처짐은 즉시 응급실. 영유아·노인은 더 빠른 진료가 필요하다.”
— 한국 소아과학회
해서는 안 되는 5가지
- 지사제 자가
- 금식 1일+
- 스포츠음료 통째
- 꿀물(만 1세 미만)
- 강제 식이
병원 가야 하는 신호
- 혈변·검은 변
- 고열 38.5℃+ 24시간
- 탈수 신호
- 3일 이상 지속
- 임산부·노인·영유아
약물 — 의사 영역
일반 식중독은 대증 치료(수분·전해질). 세균성 의심 시 항생제·항구토제·정맥수액. 자가 약물 X.
회복 음식 — 단계별
| 단계 | 음식 |
|---|---|
| 0~12h | ORS·미음 |
| 12~24h | 흰죽·바나나·토스트 |
| 24~48h | 닭미음·요거트 |
| 2~3일 | 일반식 점진 |
예방 — 8가지
- 손씻기 30초
- 중심 온도 75℃ 1분
- 냉장 4℃ 이하·익힌 음식 2시간 안
- 도마·칼 분리(생육·채소)
- 해산물 신선·여름 주의
- 여행지 익힌 것·생수
- 유통기한 확인
- 면역 저하자 위생 ↑
도구·영양제로 보충해도 될까
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일주일 회복
| 요일 | 대처 |
|---|---|
| 1일 | ORS·휴식 |
| 2일 | 흰죽·바나나 |
| 3~4일 | 요거트·닭미음 |
| 5~7일 | 일반식 |
흔한 실수 5가지
- 지사제 즉시
- 금식 1일+
- 유제품 즉시
- 맵고 기름
- 탈수 신호 무시
자주 묻는 질문
Q. 며칠? 2~3일.
Q. 지사제? 자가 X.
Q. 금식? 1일+ 비추.
Q. 모유? 지속.
Q. 유산균? 회복기 OK.
Q. 임산부? 즉시 진료.
Q. 영유아? 6시간 소변 X면 응급.
Q. 회복식? 흰죽·바나나·요거트.
Q. 항생제? 의사 처방.
Q. 노로 격리? 48시간+.
Q. 가족 전염? 식기·손씻기.
Q. 스포츠음료? 절반 희석.
Q. 다음 식사? 12시간 후 흰죽.
Q. 신고? 단체 발생 시 보건소.
Q. 결국 정답? ORS + 단계 식이 + 진료.
마무리
식중독 증상은 ORS + 단계 식이 + 탈수 모니터로 대부분 2~3일 회복. 혈변·고열·임산부·영유아·노인은 즉시 진료. 지사제·금식·매운 음식은 회복을 늦춘다.