연어장 레시피, 마트 연어 한 팩으로 담그는 사람이 챙길 5가지 2026.09.012026.08.22 작성자: Rabbit 연어장 레시피는 간장 배합보다 써는 두께와 절임 시간이 성패를 가른다. 마트 횟감용 연어 고르는 기준, 게장·새우장과 다른 염분 침투 속도, 1cm 슬라이스 20~30분·3cm 큐브 2시간 두께별 기준표, 진간장 1:1:0.5 비율과 완전히 식혀 붓는 온도, 냉장 이틀 보관 원칙까지 정리했다.
