수수 효능으로 챙기는 혈당·혈압 관리 비밀
수수는 한국 가정에서 잡곡밥의 빨간 점으로 익숙하지만, 영양 측면에서는 흔치 않은 강자입니다. 글루텐을 함유하지 않고, 식이섬유·마그네슘·항산화 폴리페놀·셀레늄이 모두 풍부해 혈당·혈압·심혈관 보조 식품으로 평가받습니다. 한국 식품영양성분 DB는 수수 100g당 식이섬유 약 6.7g, 마그네슘 약 165mg, 단백질 약 11g, 셀레늄 약 12μg을 등재합니다. 글로벌 자료에서도 수수의 폴리페놀 함량은 통곡물 중 상위권에 들어, 당뇨 관리·만성 염증 보조 영역에서 … 더 읽기