샐러드야채

샐러드야채는 베이스를 양상추로 하느냐 로메인으로 하느냐에서 식감과 영양이 갈립니다. 잎채소를 맛으로 나눈 4그룹 지도, 실패 없는 6:3:1 조합 공식과 인원수별 정량 계산기, 식약처 권고 세척 순서, 아삭함을 4~5일 지키는 보관 요령, 마트에서 절단면으로 신선도를 확인하는 방법까지 샐러드용 채소의 기본기를 한 번에 정리했습니다.