두유 단백질

시판 두유 한 캔(190mL)에 단백질이 보통 6g 안팎이지만, 서리태를 직접 갈아 만든 콩물 두유 250mL에는 같은 농도 기준으로 9~11g이 들어간다. 같은 “두유”라는 이름을 쓰지만 원두 비율과 가당 여부가 달라 영양·당류·가격이 모두 갈린다. 이 글에서는 서리태 콩물 두유가 왜 마트 두유보다 진한지, 집에서 같은 농도를 내려면 콩과 물을 어떤 비율로 잡아야 하는지, 그리고 피해야 하는 사람은 … 더 읽기