브로콜리 효능 7가지, 항암·면역·다이어트 완벽 가이드
설포라판 — 브로콜리 항암 효과의 실체 브로콜리 효능의 대표 격인 항암 작용은 설포라판에서 비롯된다. 1992년 존스홉킨스 의대 Paul Talalay 교수 팀이 발견한 이 화합물은 발암 물질을 해독하는 Phase II 효소(특히 글루타치온 S-전이효소)를 활성화해 세포 단위에서 암 발생을 억제한다. 목차 Toggle 설포라판 — 브로콜리 항암 효과의 실체 흡수율을 결정하는 조리법 — 이렇게 먹어야 한다 면역력 강화·다이어트 … 더 읽기