수비드 닭가슴살, 65도가 정답이 아닌 경우 4가지 2026.09.092026.08.29 작성자: Rabbit 수비드 닭가슴살은 65도 1시간이라는 공식으로 알려져 있지만, 두께가 3cm를 넘거나 두 시간을 넘기면 결과가 달라집니다. 두께별 심부 도달 시간표와 온도별 저온살균 시간, 냄비·밥솥으로 하는 법, 급속 냉각과 재가열 요령, 시판 수비드 제품 고르는 기준을 계산기와 함께 정리했습니다.
