오징어 효능 제대로 알기: 혈관 건강부터 피로 회복까지
한국 동해·서해에서 사계절 잡히는 오징어는 한식의 회·볶음·찜·국·말림 어디에든 들어가는 익숙한 식재료지만, 영양 측면에서는 한국인의 오해가 가장 많은 식품 중 하나입니다. “오징어가 콜레스테롤을 높인다”는 표현은 30년 전 자료에서 시작됐지만, 최근 영양학에서는 음식의 콜레스테롤이 혈중 LDL을 직접 결정하지 않는다는 합의가 자리잡았습니다. 오징어 100g은 단백질 약 18g, 타우린 약 700mg, 비타민B12 약 1.3μg, 셀레늄 약 50μg을 함유한 고영양·저칼로리 … 더 읽기