지방

버터 vs 마가린은 한국 가정 베이킹·아침 식탁에서 가장 자주 비교되는 두 유지(油脂)다. 같은 빵에 발라 먹어도 원료·지방산 조성·심혈관 영향이 다르며, 1990년대부터 2020년대까지 권장이 여러 차례 뒤집혔다. 이 글은 버터 vs 마가린의 정의·영양·심혈관 차이, 트랜스지방 이슈와 한국 마트 라벨 보는 법까지 정리한다. 목차 Toggle 버터와 마가린, 정의가 다르다 영양 성분 비교(100g 기준) 트랜스지방 — 마가린의 가장 … 더 읽기

들기름 vs 참기름은 향과 색이 비슷해 보이지만 영양·발연점·보관·활용이 모두 다르다. 들기름은 오메가-3 알파리놀렌산이 60% 이상 들어 있어 생식에 적합하고, 참기름은 리놀레산·세사몰이 풍부해 가열·향 보강에 강하다. 잘못 골라 쓰면 맛도 영양도 반감된다. 이 글은 두 기름의 영양 데이터, 발연점, 보관, 요리별 권장 활용을 한 번에 비교한다. 목차 Toggle 한 줄 요약 — 핵심 차이 들기름의 강점 … 더 읽기