토마토주스
토마토 효능과 라이코펜 효과, 건강을 지키는 붉은 비밀
한국 가정 식탁에서 사계절 만날 수 있는 토마토는 라이코펜이라는 카로티노이드 색소 덕분에 항산화·심혈관 보조 식품으로 평가받습니다. 토마토 100g당 라이코펜은 약 3,000μg이며, 가공·익힘으로 흡수율이 2~5배까지 올라갑니다. 한국 식품영양성분 DB는 토마토를 한식 식이 권장 채소로 등재하고, 농촌진흥청·식약처 자료는 라이코펜의 LDL 산화 억제·전립선 건강 보조 효과를 보고합니다. 이 글은 토마토 효능의 메커니즘, 라이코펜 흡수율, 가공·생식의 영양 차이, 한국 … 더 읽기