현미 효능과 백미 비교, 건강에 더 좋은 선택은?
한국인의 평균 쌀 섭취량은 1990년대 1인당 연 약 120kg에서 2024년 약 56kg으로 절반 이하로 줄었지만, 여전히 한 끼의 핵심은 흰쌀밥입니다. 같은 양의 밥을 현미로 바꾸면 식이섬유·비타민B군·마그네슘·아연이 두 배 이상 늘어납니다. 식약처·식품영양성분 DB 자료에서 현미 100g은 식이섬유 약 3.5g, 마그네슘 약 143mg, 비타민B1 약 0.4mg을 함유해, 한국 30~50대 부족 영양을 한 그릇으로 채울 수 있는 곡물입니다. … 더 읽기