무 효능 6가지, 소화·디아스타제
무는 한국 식탁의 가장 친숙한 채소이지만, 영양 핵심은 단순한 식이섬유가 아니라 디아스타제(아밀라아제) 같은 소화 효소·비타민 C·식이섬유·이소티오시아네이트의 조합에 있습니다. 같은 100g당 칼로리는 18kcal로 매우 낮고, 생으로 먹을 때와 익혀 먹을 때 효능이 달라집니다. 이 글은 효능 6가지·소화 효소 디아스타제의 작용·하루 적정량·요리법까지 한 번에 정리합니다. 목차 Toggle 무 효능 6가지 — 영양과 임상 디아스타제 — 무가 소화에 … 더 읽기