무는 뿌리채소로 소화 효소 디아스타제가 풍부합니다. 무 효능 6가지와 무 vs 당근 vs 연근 비교표, 먹는 방법·보관·궁합을 정리합니다.
무 효능 효능 6가지
디아스타제로 소화 촉진
무에 함유된 디아스타제는 전분 분해를 돕는 소화 효소입니다. 밥·국수 소화에 도움이 됩니다.
식이섬유
식이섬유가 있어 장 운동과 변비 예방에 기여합니다.
저칼로리
100g당 약 18kcal로 칼로리가 낮습니다. 김치·무침·국에 넣어 먹기 좋습니다.
비타민C
비타민C가 있어 면역력 강화에 기여합니다. 생으로 먹으면 보존이 잘 됩니다.
이소티오시아네이트
매운 맛 성분으로 항산화·항균에 기여할 수 있습니다.
칼륨
칼륨이 있어 나트륨 배출과 혈압 관리에 도움이 됩니다.
비교표
| 구분 | 특징 | 활용 |
|---|---|---|
| 무 | 디아스타제, 소화 | 김치·국·무침 |
| 당근 | 베타카로틴, 비타민A | 생식·쥬스 |
| 연근 | 탄닌, 수렴 | 조림·튀김 |
이런 분에게 추천
- 소화가 잘 안 되는 분
- 변비가 있는 분
- 다이어트 중인 분
먹는 방법
생으로 깎아 먹거나, 김치·무침·국·찌개에 넣어 먹을 수 있습니다. 디아스타제는 가열하면 파괴되므로 소화를 노리면 생무를 적당히 먹으세요.
보관 방법
햇빛을 피해 서늘한 곳에 두거나 냉장 보관하세요. 껍질을 벗기지 않은 채로 두면 오래 유지됩니다. 냉동 시 잘게 썰어 냉동하면 1~2개월 보관 가능합니다.
함께 먹으면 좋은 음식
굴·생선과 함께 먹으면 비타민C가 철 흡수를 돕습니다. 김치로 담그면 발효로 유산균을 얻을 수 있습니다.
피해야 할 조합
당근과 같이 오래 두면 당근의 아스코르비나제가 무의 비타민C를 파괴할 수 있어, 장기 보관 시 함께 두지 마세요.
주의할 점
갑상선 질환이 있으면 의사와 상담하세요. 무에 함유된 고이테로겐 성분이 있을 수 있습니다.
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자주 묻는 질문
무가 소화에 도움이 되나요?
디아스타제 효소가 전분 소화를 돕습니다. 생무를 적당히 먹으면 도움이 됩니다.
무 껍질 버려도 되나요?
껍질에도 영양이 있지만, 흙이 있을 수 있어 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋습니다.
무를 생으로 먹어도 되나요?
네. 생으로 먹으면 디아스타제를 그대로 섭취할 수 있습니다.
무 김치 보관 기간은?
냉장 시 1~2주, 익으면 1개월 이상 먹을 수 있습니다.
출처
식품의약품안전처 식품안전나라, 농촌진흥청 농사로, 질병관리청
