청국장

된장과 청국장은 한국을 대표하는 발효식품으로, 오랫동안 건강식으로 자리잡아 왔습니다. 하지만 발효 과정과 영양소에서 차이가 있기 때문에 효능도 조금씩 다릅니다. 이번 글에서는 된장 vs 청국장 효능 차이를 심층적으로 분석하고, 건강에 미치는 영향을 비교해 보겠습니다. 된장과 청국장의 발효 차이 된장은 메주를 소금물에 장기간 숙성하여 만들어 구수하고 깊은 맛이 특징입니다. 반면 청국장은 삶은 콩에 고초균을 이용해 단기간 발효하여 … 자세히 보기

청국장은 오랜 전통을 가진 한국의 대표 발효식품으로, 최근 그 효능이 과학적으로 입증되며 건강식품으로 다시 주목받고 있습니다. 꾸준히 청국장을 섭취하면 소화 개선부터 면역력 강화, 심혈관 건강까지 다양한 긍정적인 변화가 일어납니다. 청국장이란 무엇인가요? 청국장은 삶은 콩을 낫토균으로 발효시킨 식품으로, 단백질이 풍부하고 소화를 돕는 효소가 다량 함유되어 있습니다. 일본의 낫토와 유사하지만, 한국식 청국장은 더 진하고 깊은 맛을 지닌 … 자세히 보기