그릭요거트토핑

블루베리콩포트는 냄비에 올린 지 10분이면 끝나는 조리인데, 완성물의 얼굴은 늘 두 갈래로 갈린다. 스푼을 넣으면 알맹이가 또렷하게 굴러다니는 쪽과, 껍질만 둥둥 뜬 보라색 죽이 되어버리는 쪽이다. 재료도 같고 시간도 비슷한데 결과가 갈리는 이유는 불 세기 하나가 아니다. 설탕을 언제 만나게 했는지, 레몬즙을 몇 분째에 넣었는지, 주걱으로 몇 번 저었는지가 알맹이의 생사를 가른다. 콩포트·잼·퓨레, 어디서 갈리나 … 더 읽기

몸에 좋다길래 한 통 사 왔는데, 막상 그릭요거트 먹는법이 애매해서 그냥 떠먹다 물리는 사람이 많다. 문제는 같은 무가당 그릭요거트라도 언제, 무엇과, 얼마나 먹느냐에 따라 다이어트 간식이 되기도 하고 오히려 살찌는 디저트가 되기도 한다는 점이다. 이 글은 시간대별 먹는 법, 혈당을 안 올리는 토핑 조합, 하루 적정량과 칼로리, 그리고 떠먹기 말고도 요리로 활용하는 법까지 한국 마트 … 더 읽기