보리베타글루칸

건강기능식품 코너에서도, 오트밀 봉지 뒷면에서도, 표고버섯 판매 문구에서도 같은 단어가 보인다. 베타글루칸이다. 그런데 같은 이름을 달고 있어도 귀리에서 나온 것과 효모에서 나온 것은 몸속에서 하는 일이 다르고, 필요한 양은 100배 가까이 차이가 난다. 베타글루칸 효능을 제대로 챙기려면 “무엇에서 나온 베타글루칸을 하루 몇 그램 먹는가”까지 내려가야 한다. 콜레스테롤·혈당·면역·장까지, 근거가 있는 여섯 갈래와 하루 3g을 실제 식탁에서 … 더 읽기