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건강기능식품 코너에서도, 오트밀 봉지 뒷면에서도, 표고버섯 판매 문구에서도 같은 단어가 보인다. 베타글루칸이다. 그런데 같은 이름을 달고 있어도 귀리에서 나온 것과 효모에서 나온 것은 몸속에서 하는 일이 다르고, 필요한 양은 100배 가까이 차이가 난다. 베타글루칸 효능을 제대로 챙기려면 “무엇에서 나온 베타글루칸을 하루 몇 그램 먹는가”까지 내려가야 한다. 콜레스테롤·혈당·면역·장까지, 근거가 있는 여섯 갈래와 하루 3g을 실제 식탁에서 … 더 읽기
가공식품 뒷면 원재료명에서 알긴산나트륨을 보고 “화학 이름이니 일단 피해야 하나” 싶었다면, 정체를 먼저 알아 둘 필요가 있다. 알긴산나트륨은 실험실에서 합성한 물질이 아니라 다시마·감태 같은 갈조류의 미끈한 세포벽에서 뽑아낸 다당류다. 미역국을 끓일 때 국물이 걸쭉해지고 다시마 표면이 매끄러운 이유가 바로 이 성분이다. 심지어 약국에서 파는 역류성 식도염 제산제의 주성분이기도 하다. 첨가물로 쓰이는 이유, 몸에서 실제로 하는 … 더 읽기
변비가 잦거나, 다이어트 중 포만감이 안 차거나, 식후 혈당이 신경 쓰여서 식이섬유영양제를 검색해 본 사람이라면 금방 벽에 부딪힌다. 차전자피·난소화성말토덱스트린·이눌린·구아검·종합 식이섬유까지 이름은 다 다른데, 정작 “내 목적엔 뭘 사야 하는지”는 어디에도 정리돼 있지 않기 때문이다. 같은 식이섬유영양제라도 수용성이냐 불용성이냐, 물에 녹느냐 부풀어 오르느냐에 따라 변비·혈당·가스에 미치는 효과가 완전히 달라진다. 이 글은 약국·온라인에서 실제로 가장 많이 팔리는 … 더 읽기
식이섬유가 풍부한 음식 TOP 10은 한국 성인 평균 섭취 17 g/일이 권장 25 g에 못 미치는 점을 고려하면 일상 식단의 가장 단순한 보강 카드다. 변비·심혈관·다이어트·당뇨에 한 번에 작용하는 가성비 ↑ 영양소. 목차 Toggle 식이섬유 — 두 종류 식이섬유 풍부 음식 TOP 10 1. 차전자피 — 가장 농축 2. 콩·렌틸 3. 귀리·통곡물 4. 아보카도 5. 채소·과일 … 더 읽기