편의점 닭가슴살, 단백질 같은데 나트륨이 2배 갈리는 이유

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편의점 닭가슴살은 다이어트와 운동을 하는 사람에게 가장 손쉬운 단백질 공급원이지만, 진열대에서 아무거나 집어 드는 순간 절반은 헛돈이 됩니다. 같은 한 봉지라도 제품에 따라 단백질은 비슷한데 나트륨은 두 배 가까이 차이 나고, 들어간 첨가물과 칼로리도 천차만별이기 때문입니다. 이 글은 편의점 닭가슴살을 제대로 골라 쓰는 기준을 형태별 분류부터 라벨 읽는 법, 점포별 강점, 데워 먹는 요령까지 한 … 더 읽기

단백질많은음식, 같은 100g도 흡수율은 2배까지 갈립니다

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다이어트를 하든 근육을 키우든, 나이 들어 근감소를 막든 결국 같은 질문으로 모입니다. 단백질, 도대체 뭘 먹어야 잘 채울까? 그런데 막상 단백질많은음식을 찾아보면 닭가슴살·달걀 정도에서 멈추기 일쑤죠. 더 큰 함정은 따로 있습니다. 같은 100g을 먹어도 우리 몸이 실제로 쓰는 단백질 양은 식품마다 두 배 가까이 차이가 납니다. 함량 숫자만 보고 고르면 절반은 그냥 흘려보내는 셈입니다. 이 … 더 읽기