그릭요거트

그릭요거트만들기를 검색해서 따라 했는데, 시판처럼 숟가락이 꽂힐 만큼 되직하지 않고 묽은 떠먹는 요거트에서 멈춘 적이 있을 것이다. 대부분 발효까지는 성공하지만 마지막 ‘거르기’ 한 단계를 건너뛰거나 시간을 잘못 잡아서 그렇다. 그릭요거트는 특별한 균이나 비싼 기계로 만드는 게 아니라, 일반 요거트에서 유청(乳清)을 얼마나 빼느냐로 결정된다. 우유 데우기·종균·발효·거르기 네 단계만 제대로 잡으면 마트 우유로 시판보다 진한 그릭요거트가 나온다. … 더 읽기

다이어트는 굶는 것이 아니라 고를 줄 아는 일입니다. 같은 500kcal라도 라면 한 봉지와 닭가슴살·고구마·채소 한 그릇은 포만감, 혈당 곡선, 근손실 위험이 전혀 다릅니다. 이 글은 한국인의 식습관과 한국 마트에서 실제로 구하기 쉬운 재료를 기준으로, 포만감·단백질·식이섬유 세 축을 잡아주는 다이어트음식 10가지와 하루 적용법, 도시락·외식 활용 팁까지 디테일하게 정리했습니다. 다이어트음식 고를 때 꼭 보는 3가지 기준 다이어트음식이라고 … 더 읽기

한국 다이어터·헬스인 사이에서 아침 공복 그릭요거트는 가장 인기 있는 식단 중 하나입니다. 일반 요거트의 단백을 2배로 농축한 17~20% 단백 함량 + 살아있는 유익균 + 칼슘 + 비타민 B12까지, 한 컵으로 단백·장 건강·뼈·뇌까지 한 번에 챙기는 가성비 슈퍼푸드. 공복 섭취가 위산에 유익균이 죽지 않을까 우려하는 분들도 있지만, 일부 균은 위산 내성을 갖춰 장에 도달한다는 보고가 다수입니다. … 더 읽기